精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部服务员日工作流程一、岗前要求（一）早餐不允许吃有异味的食物，例如葱、蒜、烟、酒等。（二）到考勤室打指纹卡后进岗。注意：必须穿工装打卡，不准着便装打卡，不准穿便装进岗。（三）仪容仪表达到标准。（四）自检“三宝”，笔、开瓶启、打火机。要求：笔是否能写出字迹，打火机是否好用并调整好火苗。二、 11：30早例会准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排及注意事项。三、 13：00之前午市餐前准备（一）早会结束后，到达本人工作区域做餐前准备工作1将暖水瓶注满开水，保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。2擦拭墙壁、木线及家具（备餐柜、衣架、消毒柜等）部位的灰尘。3添加低值易耗品（酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等），按各区域标准放入备餐柜。4散台擦拭台面的灰尘，包房检查摆台及餐具卫生情况513：00自检仪容仪表。发现蚊蝇及时消灭。了解：当日沽清与急推，本餐位订台情况。613：00上级检查，发现不足立即改正及处罚。四、午市开餐服务流程（一）13：00在指定区域站位站位标准：女
