孙红伟酒店管理培训-饮料部工作程序与标准(共51页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上饮料部工作程序与标准目 录1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.专心-专注-专业工作程序与标准部门：餐饮部分部门：饮料部岗位：服务员工作：酒单的摆放和展示日期：2021年11月27日程 序标 准1. 酒单准备(1)酒吧内准备好6本酒单；(2)酒单应干净、整齐；(3)没有破损。2. 摆放酒单(1)酒单从中页打开45度角，立方在每个吧桌上；(2)每个吧桌上摆放酒单的位置、方向须统一（酒单正面朝前放在小花盆的后面）。3. 展示酒单(1