精选优质文档-倾情为你奉上质量机能展开在高校食堂服务中的应用摘要质量机能展开是一种顾客需求驱动的产品设计方法。其产生初期,主要用于产品设计和生产的质量保证,但几十年来不断向管理、服务业等领域渗透,表现出广泛的适应性。QFD的核心内容是需求转换,质量屋(HOQ, House of Quality)是建立质量机能展开系统的基础工具,它提供了在产品开发中具体实现这种需求转换的工具。目前大多数高校食堂还是属于无引导选择的就餐方式,而不是站在消费者的角度为其提供相应的满意的用餐服务，服务满意度普遍较低。高校食堂服务质量的好坏不只是影响食堂的利润，更关系着学校的教学质量。本文结合高校食堂服务质量的特性、影响因素以及质量机能展开的特点和功能，将质量机能展开应用于提高食堂服务质量。通过质量机能展开技术对食堂服务质量需求的获取、质量规划、质量要素的抽取等研究，提出了改善食堂服务质量的质量屋模型。并以南昌大学第六食堂为例，做了相关案例分析研究，提出了相应的改善建议。关键词：质量机能展开、食堂服务、质量屋专心-专
