酒店筹备培训--客房部新入职员工(共22页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒店筹备培训-客房部新入职员工客房部又称房务部或管家部，其工作的重点是管理好饭店所有的客房，通过组织接待服务，加快客房周转，客房部担负着客人住店期间的大部分服务工作，其业务范围涉及整个饭店客房和公共区域的清洁卫生，物资用品消耗的控制，设备的维修保养，等等。客房服务与管理的水平，不仅影响饭店的声誉和产品推销，而且影响成本控制和经济效益。一客房部的组织机构与岗位介绍(一)客房部的机构设置根据我国旅游饭店的普遍做法，我们把客房部的组织机构形态综合分为大中型和小型两类。1大中型饭店的客房部组织机构(图31)客房部经理中心主管 楼层主管 公共区域主管 洗衣房主管 楼层领班 夜班领班 布件房领班 洗衣房领班区域清洁工布件收发员布件收发员夜间清洁工特殊清洁工打 理 工夜间清洁工特殊清洁工打 理 工区域清洁工楼层勤杂员楼层服务员夜班服务员