精选优质文档-倾情为你奉上夜审员 编号：FC016-1一.夜间审核工作流程：1.在餐厅系统中打印出当日营业收入电脑报表和折扣明细报表，并对餐厅收银电脑进行清机工作，做系统完结处理，结束后，系统会自动过到次日。2.将餐厅每日营业收入报表、折扣明细报表及收银员的手工账单及相关报表核对，查找有无遗漏的地方，并对挂后台帐、内部消费、股东用餐等餐单抽出后汇总作表，同时还要按食品、酒水饮料、香烟等明细进行分类做表，先审核完所有餐厅的报表资料。3.核对小项目收入情况及报表，如商务中心、麻将出租、棋牌健身等收入，如果无差异时，再核对电脑中的结账方式和挂帐情况。4.按酒店规定，对房费固定一个点统一过房费，作为一个营业周期的收入归集。一般定为凌晨二点半至三点，其他各点的酒店应用软件系统先得退出，不得作其他结账等业务操作。5.房费统一过完以后，开始审核电脑报表的取数、出租房间数、出租率及平均房价等资料。6.一般在过房费以前，先对本地电脑上的所有资料做一个当日数据备份，
