精选优质文档-倾情为你奉上第三课时教学内容：活动三 蔬菜营养大盘点。教学目标：1、了解蔬菜的营养价值。2、提高发现问题和解决问题的能力。教学重点：了解蔬菜的营养价值教学过程：1、做调查。了解某些同学爱吃蔬菜的原因。2、点子大会。小组讨论如何帮助不爱吃蔬菜的同学改变不良习惯。1、 交流蔬菜的营养价值（1） 小组交流（2） 汇报交流蔬菜中含有大量水分，通常为7090，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为
