精选优质文档-倾情为你奉上 食堂岗前安全教育考试试题单位： 姓名： 时间： 得分： 一、填空：（30分，每题3分）1、 常见食品中毒种类 、 、 。2、防止食品受到细菌污染应注意 、 、 、 。3、几种常见的细菌有： 、 、 、 。4、四害都包括 、 、 、 。5、桐油引起食物中毒的潜伏期在30分钟至 小时。6、食品贮存应做到分类、分架、 、 。7、食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手 、
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