精选优质文档-倾情为你奉上饮食文化课题这个字是粤语地区的独有文字，在本地应该写成“米”字旁加个“乙”字，很多本地米面制品的名字都需要用到这个字来表达，但这个字跟本打不出来，所以有些网友用“N”或其它的近音字代替，我也曾尝试过用“粑”字表达，但都不是很理想，造成以外的网友理解困难。现在终于发现了这个字“籺”在百度上可以查到的。籺读音h （或英语音标ae，同电子邮箱地址中“”的读音。）词典解释：1、米麦的碎屑，多用指粗食。“乱世诛求急，黎民糠籺窄。” 泛指稻、麦等的籽粒。2、类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样，形状、食法不一，以咸、甜为主。广东粤西，特别是茂名地区的人们用来指称粽子及各种各样以糯米粉做成的糍粑糕点，当地方言读如英语“at”去掉后面的“t”音，或电子邮箱地址中“”的读音。粤西人喜欢吃籺，已成为一种很有特色的饮食文化。籺的种类很多，有粽籺、寿桃籺、灰水籺、煮汤籺、薯包籺、生菜籺（菜包籺）、糖板籺、糖心籺、发籺籺的由来相传，从前高州本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，
