精选优质文档-倾情为你奉上烤鸭教学设计教学简析烤鸭是一篇说明性文章，属于科学小品文。作者用文学性的语言艺术化地向我们描述了烤鸭的历史及烤制、食用的过程。从布局谋篇上看，作者先介绍了烤鸭的历史，然后略写了便宜坊的焖炉烤鸭，详写了全聚德的挂炉烤鸭;从语言上看，运用了列数字、打比方的说明方法，文章短小通俗，语言形象生动，让人读罢文字就有馋涎欲滴之感;从内涵上看，文章没有单纯介绍烤鸭的烹制过程，而是把烤鸭与文化、历史结合起来。设计理念语文新课程标准中指出：“阅读说明性的文章，要抓住要点，了解基本的说明方法。”根据课标理念，在教学中应努力追求说明内容、语言形式、说明方法、语言运用的和谐统一。教学目标1.正确、流利、有感情地朗读课文。2.读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对首都北京的热爱和向往之情。3.在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习作者的写作方法，积累文中的优美语言。教学重点和难点1.了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。2.理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。教学
