精选优质文档-倾情为你奉上 学习烧烤从黑椒鸡配方技术学习入门提升快 如果只是几盘羊肉串，鸡翅，韭菜，臭豆腐，小馒头，面筋等的烤法，吃货们一眼就能够看出那就是路边小吃摊小打小闹的做法。适合现代人消费需求的烤海鲜，烤鱼，烤鸡，烤鸭等真还得下一番功夫。学习烧烤讲究色、香、味俱全，而又有创意性的高大上烧烤配方技术学习那才是一个“绝”。 烧烤导师认为，从烤好一支黑椒鸡的烧烤配方技术学习起步提升更快。学习烧烤黑椒鸡，首先必须弄清楚其原理。是以鸡为食材，黑胡椒为主味调制烤出的鸡，据资料记载，胡椒不仅是常用的调味料，还是一味中药。胡椒味辛，大温，无毒。入胃、大肠经。有温中，下气，消痰，解毒等功效。对寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢等有好处。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，下面就来讲述一下黑胡椒烤鸡的具体做法。 一，选择食材： 主要食材：三黄鸡一只约930克左右。 二，主要调味料：黑胡椒粉15-22克， 其它调味料：红椒1个，大蒜10克，葱8克，姜10克，洋葱10克，生抽15克，柠檬汁20克，红酒8克，盐6克，辣
