精选优质文档-倾情为你奉上营养与痛风痛风是由于嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，当血浆尿酸超过饱和限度时以尿酸盐的形式结晶析出而引起组织损伤的一种疾病。临床特点包括高尿酸血症、痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、特征性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和肾尿酸结石形成。痛风可分为原发性痛风和继发性痛风两类，在排除其他疾病的基础上，由先天性嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍引起的，称为原发性高尿酸血症或原发性痛风；继发于其他疾病、肾脏疾病致尿酸排泄减少、骨髓增生性疾病致尿酸生成增多、某些药物抑制尿酸的排泄等原因导致的，称为继发性高尿酸血症或继发性痛风。1.营养与痛风的关系：人多数痛风病史没有遗传史，环境因素如饮食、酒精等使嘌呤原料增加、核酸转换增加以及肾脏排出减少等均可导致高尿酸血症和痛风。（1）高嘌呤食物摄入过量当嘌呤摄入过多时，可使肾脏功能减退及尿酸排泄障碍患者血液中尿酸水平明显升高，甚至诱发痛风急性发作。食物中嘌呤含量的规律为：内脏肉鱼干豆坚果叶菜谷类水果。（2） 过量饮酒乙酸代谢产生
