餐饮部盈亏平衡点测算(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部盈亏平衡点测算目标收入数量 上座率 餐饮 单位消费 日均营业额 月营业额包厢 24 72% 2 450 15552 大厅 30 50% 2 150 4500 合计 20052 毛利率估算48%税率5.6%毛利贡献为：*（48%-5.6%）=.44元费用总计为元 列表固定费用变动费用房租费33960.00 工资(按收入14%计提)84000.00 折旧费9500.00 社保费3600.00 装璜摊销费21900.00 水费3000.00 低值摊销费2400.00 电费31200.00 日杂/低耗/洗涤11500.00