精选优质文档-倾情为你奉上大纲对“饮食文化”简单介绍中餐的全球化西餐的全球化中西饮食文化的差异原因饮食文化全球化的原因饮食全球化的利与弊补充材料：宏观感受外来饮食对中国饮食的影响对“饮食文化”简单介绍“饮食文化”一词，作为一个学科概念，最早出现在 20 世纪 80 年代 初的大学课堂上。 那时， 它还是新奇生疏的， 不仅对普通民众是如此， 甚至对于一些社会科学的专长学者也很隔膜。人们普遍以为：饮食不 就是吃饭吗？还有什么“文化”可谈？这与中国民本、 民生思想一向 淡薄的传统有关，饮食是活命之需，是本能，似乎最低级不过，在人 们观念中，它与“文化”距离甚为遥远。随着全球化的趋势不断加强，饮食也成为全球化的一种文化表现形式。如今中国出现了许多异国料理，如法国料理、日本料理、泰国料理使我们不仅能品尝到中国美食,还能有幸品尝到世界各地的美食。而且，很多料理融合了中西做法，给人耳目一新的感觉。不仅如此，人们的饮食习惯也逐渐融合。中餐的全球化中国的烹饪大师以精湛的技艺满足了国人的胃，同时也启蒙了外国人迟钝的味蕾，
