蔬菜与水果一年级生活与科技下册2.1 常吃的蔬菜和水果课件（3 ） 新人教版- 新人教级下册自 然科学课件 第一部分 2 蔬菜与水果 蔬菜是人们生活中必不 可少的食物之一。但是 ，对于蔬菜的营养价值 ，有些人却了解得不甚 清楚。蔬菜的营养不可 低估众所周知，蔬菜可 提供人体所必需的多种 维生素和矿物质，人体 必需的维生素C的90 、维生素A的60来自 蔬菜，可见蔬菜对人类 健康的贡献。目前果蔬 中的营养素可以有效预 防慢性、退行性疾病的 多种物质正在被人们研 究发现。 蔬菜一年级生活与科技下册2.1 常吃的蔬菜和水果课件（3 ） 新人教版- 新人教级下册自 然科学课件 白菜有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡 原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年。大白菜的 水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与 一杯牛奶一样多的钙。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病 率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜 中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 大白菜 3 蔬菜与水果一年级生活与科技下册2.1 常
