精选优质文档-倾情为你奉上美麦、加麦、澳麦品质分类及简称美国（美麦）美国为世界最重要的谷物输出国，其谷物生产地主要集中在北中部各州 小麦的生产依种植之品种、季节和商业用途分为六种：HRW硬红冬麦（Hard red winter） 产量约占全美 43，蛋白质含量在10.514.0主要用于制作面包用粉和酦酵性食品。HRS硬红春麦（Hard red spring） 产量占全美 21，蛋白质含量约于12.515.5主要用于制造面包用粉。SRW软红冬麦（Soft red winter） 产量占全美 19，蛋白质约10.011.5，主要用于蛋糕、饼干、点心等用粉。HW硬白麦（Hard white） 产量仅数十万公吨，但应市场需要正持续扩大产量中，蛋白质含量约1215，主要用途为面包、面条用粉及酦酵性食品。SW软白麦（Soft white） 产量较少，与上述硬白麦共计占全美12，蛋白质为813，主要用途为面包、饼干、海绵蛋糕类和面条等。Durum杜伦麦（Durum
