餐饮企业岗位职责说明书(共15页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上公司职位说明书职位名称切配所在部门后厨职位编号职位定员2职位等级基层编写日期职位设置目的：职责描述：序号工作职责1根据前一日预估进行本日的领料，保证每日菜品尤其是每日热销菜、特价菜等的及时、充足备料，保存好已出库的菜品原料，避免异常损失；如有无法控制的损失，变质的及时进行处理丢弃，其他的补救。2配合前厅、库房，做好菜品份量调整、沽清反馈、及领料登记。3根据客人的点单，安排好各种原料的搭配，及时提供给打荷，并保证份量及质量符合公司标准。4完成领导交付的其他工作。工作协作关系内部协调关系打荷、传菜、库房外部协调关系无任职资格教育程度初中高中/技校中专大专本科研究生/硕士博士专业要求无经验至少三年砧板经验。技能刀工精细，谨慎认真，速度麻利。为人踏实，乐于沟通，服从管理。技术职称/技能水平无资格证书无公司职位说明书职位名称打荷所在部门后厨职