精选优质文档-倾情为你奉上餐饮店长培训课程一、店长的定位1、行业定位：服务行业。2、上岗定位：1）基层提升；2）跳槽；3）空降兵；4）创业元老。3、功能定位4、价值定位二、各种店长的缺陷：1、基层提升型：1.1、对新岗位的认识有无偏差；1.2、理解偏差，重权利，轻责任；1.3、乱许诺。要重做人，轻做事；1.4、职场形象的维护；1.5、只要求别人，不要求自己；1.6、失去了沟通对象；1.7、习惯把责任推给下属；1.8、轻易改变生活规律。2、跳槽型：跳槽型的店长跳槽的原因无非两个：1、原单位不能满足要求；2、没有发挥空间。此类店长的主要缺陷：2.1、对新企业文化的理解问题；2.2、把原来的工作作风带进新的工作单位；2.3、宽容骨干；2.4、处理事情的不公；2.5、过重看重新老总对自己的评价；2.6、急功近利；2.7、贬低原来的领导、单位。3、空降兵型：3.1、与新的企业文化发生冲突；3.2、把原来的工作作风带进新的工作单位；3.3、带来旧部下；3.4、推翻新企业的
