膳食调查24小时膳食回顾法表(总2页).docx

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上调查问卷填写说明:1. 时间:本调查共有3天,共有3张调查表。2. 方法:1) 我队固定培训人员负责一个家庭调差,并于调查前分发统一调味品容器,将足够家庭一般情况下使用一周的调味品置于其中,保持容器外部干燥清洁。2) 该人员于早8时(早餐前),晚10时(晚餐后)用调零校正后的分析天平各测量一次调味品重量(带容器),计算出差值,即一天内全家的消耗量n克。3) 查询各调味品对应的营养成分表,查看并记录该调味品每100g的钠含量4) 将各调味品的钠摄入量转换成盐摄入量,统计分析3. 备注:1) 测量之间可根据用餐时间进行调整,确保在餐前和餐后测量2) 在测量的3天内与被调查者协定在测量时间之外不摄入其他餐次,包括小吃、夜宵等3) 在测量的3天内与别调查者协定,每日内用餐人次固定,即每餐均有相同的人同用,不得任何一餐用餐人数增多或减少。4) 在测量期间内发生其他非食入消耗,如调味品意外跌碎散落等,测量无效,需再次择日测量5) 如被调查者在调查约定日临时有事,应提前通知调查员,并另约定时间。6) 测

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