精选优质文档-倾情为你奉上第一部分 饮食卫生安全一、 食物中毒的防和治（1）食物中毒种类1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。（2）食物中毒后，对人体健康损伤凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根后遗症。（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。（4）食物
