怎样运作酒店渠道(指导材料)(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上怎样运作酒店渠道(指导材料)酒店调查一、 酒店调查的内容 基本资料调查包括负责人及背景，酒店的所有权，主要部门负责人、位置、交通状况； 规模方面的调查包括营业面积、包间和散台数、员工多少； 档次方面包括装修情况、餐具好坏、停车位、经营菜系； 管理水平方面服装是否统一、服务是否规范、有无保安人员； 信誉状况包括结帐是否按时、有无帐务纠纷； 生意状况包括月、年酒水销售额，客人平均消费力、上座率，翻台数； 竞争状况包括主销酒水，有无谁买转场，有几家促销人员、有无厂家联合搞促销活动； 费用状况包括进场，混场促销、专场促销、买断酒水供应权、暗促销等费用。 二、酒店怎样调查 1、 拟定调查计划 制定调查计划是根据酒水的自身档次、产品知名度和根据公司欲投入的大小，初步确定准备开发的酒店档次、数量等。 2、 划分调查范围 划分调查范围是根据当地酒店分布的地理位置，把要调查的酒店分成几个区域，如东南西北四个区域，然后每个区