精选优质文档-倾情为你奉上*海鲜酒楼年度工作总结 *海鲜酒楼年度工作总结2012年是*集团成立十九周年，也是*海鲜酒楼开业的第十五个年头。由于世界经济的持续低靡、金融危机的冲击、海南餐饮业食品安全问题的陆续曝光事件，也令海南餐饮市场面临着严峻的考验及挑战，在这种种困难与危机下，*酒楼以集团提出的“调结构、抓转型、促升级”为主要指导方针，以酒楼经理室为核心，以积极调整，创新突破来开展经营和管理各项工作，全体员工团结一致，众志成城，依照2012年工作计划执行并落实每一项工作，出色的完成了董事会下达的各项工作和任务指标，现将*酒楼全年工作总结如下：各项经济指标完成情况：营业收入同比增长%，毛利率增长%，散客人均消费增长%，婚宴人均消费增长11. 76%。主要工作完成情况：今年，*海鲜酒楼在标准化管理、五常法工作深入、员工食宿改善、人才培养到位工作方面做了大量的、行之有效的工作：坚持制度标准管理到位；进行五常法管理阶梯式工作，将五常法工作深入到位，贯穿到日常的工作中；每月进行员工食堂考核，不断改善员工饮食
