餐饮部考核评分表(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部主管业务绩效考核评分标准被考核人： 考核人： 20 年 月 日序号考核项目考 核 标 准完成时间标准分值完成情况自评分上级评分1现场管理部门员工仪容仪表整洁统一，精神饱满，操作技能娴熟，服务接待礼仪规范，团结协作，自觉遵守制度和纪律，每一处不合格扣减0.5分，依次类推，扣完为止。82销售策 略了解酒店经营的菜品、酒水及相关商品品名、属性、价格、成本、生产周期等，结合消费者特性需求，采取适当的营销策略和推销技巧，指导部门员工做好销售服务工作，每出现一例滞销、拒销等情况扣减0.5分，每出现利益性倾销、抽销等现象一次扣减2分，依次类推，累计扣完为止。 53服务质量部门员工言行举止标准规范，文明礼貌，热情接待每一位顾客，微笑服务，规范操作，合理引