公共营养师三级考试技能试卷(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上公共营养师三级考试技能操作试题四、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每小题只有一个答案是正确的，请将其代号填在括号内）1.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将_折算成_的量进行计算的。（ ）A. 母乳；配方奶粉 B.鲜牛奶；奶粉C.配方奶粉；鲜牛乳 D.奶粉；鲜牛乳2.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（ ）A.6月 B.2岁 C.1岁 D.出生3.在尿液中加入( ),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。 A. 浓盐酸 B. 福尔马林 C. 麝香草酚 D.甲苯4.体内缺铁处于铁减少期时表现为( )A. 出现临床症状 B血清铁浓度降低C 运铁蛋白浓度升高