精选优质文档-倾情为你奉上VOLAB 食品微生物实验室规划设计一、微生物实验室设计微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室和普通实验室 六部分组成。这些房间的共同特点是地板和墙壁的质地光滑坚硬,仪器和设备 的陈设简洁,便于打扫卫生。二、微生物实验室基本要求准备室准备室用于配制培养基和样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具或材料的专 柜、实验台、电炉、冰箱和上下水道、电源等。洗涤室洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染,有时还会存在病 原微生物。因此,在条件允许的情况下,最好设置洗涤室。室内应备有加热器、 蒸锅,洗刷器皿用的盆、桶等,还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。灭菌室灭菌室主要用于培养基的灭菌和各种器具的灭菌,室内应备有高压蒸汽灭菌器、 烘箱等灭菌设备及设施。无菌室无菌室也称接种室,是系统接种、纯化菌种等无菌操作的专用实验室。在微生 物工作中,菌种的接种移植是一项主要操作,这项操作的特点就是要保证菌种 纯种,防止杂菌的污染。在一般环境的空气中,由于存在许多尘埃和杂菌,很 易造成污染,对接种工作
