精选优质文档-倾情为你奉上健康食堂标准为有效开展创建中央国家机关健康食堂活动，贯彻落实中华人民共和国食品安全法，加强中央国家机关机关食堂食品安全管理，增强干部职工健康素质，特制定本标准。一、组织管理到位1、建立创建健康食堂活动办事机构，由一名主管食堂的领导抓创建健康食堂工作的落实。有创建健康食堂的工作计划。2、各项管理制度完备，开展创建健康食堂活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案规范。3、配备食品安全管理员，高级以上厨师技术人员占从业人员的30以上；定期组织从业人员参加职业技能培训，餐厅服务员有职业资格证书的达到70以上。4、营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效。5、突发食品中毒事件应急预案完备，当年无重大食品安全事故。二、设施设备完善1、配置食品检验化验室或农药残留快速检测设备。2、洗涤、通风、防腐、防尘、防蝇、排风抽烟、污水排放、密闭垃圾容器等齐全完好；上下水道通畅，有防鼠网。3、清洗池、消毒池、冲洗池及洗肉菜池标识明确、消毒设备标识清楚、效果可靠。4、天花板、排气罩
