1、 高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退1细胞中的元素和化合物一、细胞中的元素1、种类：依据含量分（万分之一） （大量元素、微量元素）依据作用分（最基本元素:生物大分子以碳链为骨架、基本元素、主要元素）细胞中元素含量分析(1)不同生物体内各种化学元素的种类大体相同，但含量相差很大，(2)动物、植物干重相比，由于植物含糖类较多， 动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含 Ca、P 元素也比植物多。2、作用： （ 1）组成化合物进而构成细胞 ，如蛋白质、核酸等。部分元素参与形成的化合物元素 参与形成的物质及结构N 蛋白质、
2、ATP、 ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA、RNA 、磷脂等P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等Mg 叶绿素的组成成分S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素（ 2）影响生物体的生命活动 ，如 B 影响花粉萌发。3、生物界与非生物界的统一性（种类上）与差异性（含量上）生物界的统一性(科内综合)(1)从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。(2)从分子水平角度分析：生物都以核酸作为遗传物质，遗传信息的传递与表达遵循“中心法则”，共用一套密码子。(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。(4)从能量角度分析：
3、生物体共用 ATP 作为直接能源物质。二、细胞中的化合物鲜重：OCHN; 干重：CONH高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退2说明：上述物质含量均是整体而言的，具体 组织细胞中可能存在差异。例如，贮存脂肪的脂肪细胞中含量最多的化合物是脂质，而不是水或蛋白 质。1、细胞中的水（1）含量：鲜重最多，生物种类：水生生物含水量陆生生物含水量；生长发育阶段：幼儿成年；幼嫩部分成熟部分；组织器官种类与代谢程度：如牙齿骨骼血液。（2）分类及生理作用含 量 概 念 生理作用结合水 4.5% 与其他物质结合在一起 细胞结构的组成成分自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存
4、 在 良好溶剂、运输营养物质和代谢废物、 提供液体环境、参与生化反应（3）水的存在形式与新陈代谢、生物抗逆性的关系细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越差；反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。自由水和结合水在一定条件下可相互转化：（4）在生产实际中的应用(1)种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。(2)低温环境下减少花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。特别关注 自由水主要存在于细胞液、 细胞质基质及某些 细胞器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。晒干的种子细胞中仍含有水分，主要是结合水，
5、自由水极少。自由水、结合水的作用都非常大，不能 认为自由水作用大，其实两种水在不同时期的作用各有所侧重。（5）科内综合：图解生物体内水的变化高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退32、细胞中的无机盐（1）定义：除 C、H、O 以外的（2）含量：很少，1-1.5%（3）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在（4）生理功能：复杂化合物的组成成分维持正常的生命活动。维持酸碱平衡(如 HCO /H2CO3、H 2PO /HPO )和渗透压平衡(K 、Na 、Cl )。3 4 24部分无机盐离子的具体功能分析无机盐 功 能 含量异常I 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患
6、地方性甲状腺肿Fe2 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血Ca2 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过 高时，会患肌无力B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”K 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内 液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵 袭Na 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降拓展：生物体内无机盐生理功能的实验验证对照组植物完全培养液 正常生长实验组高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退43、细胞中的糖类（1）含量：很少，比蛋白质和脂质都要少（动物） ，但消耗量却是非常大（2）元素组成：C、
7、H、O（3） 糖 类 种 类 及 功 能单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少；单糖不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸收。多糖无甜味。蔗糖：主要存在于甘蔗和甜菜中；麦芽糖：主要存在于发芽的谷粒中；乳糖：主要存在于动物的乳汁中。糖类功能的全面分析(1)糖类是生物体的主要能源物质糖类 是生物体 进行生命活动的主要能源物质(70%)。淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而 纤维 素为结构物质，非储能物质。(2)糖类是细胞和生物体的重要结构成分种类 分布 功能核糖 RNA 的成分五碳糖脱氧核糖 DNA 的成分葡萄糖动植物细胞中都有光合作用的产物，能源物质单
8、糖六碳糖果糖 植物细胞特有 能源物质麦芽糖植物，发芽的谷粒中较多水解成 2 分子葡萄糖而供能蔗 糖植物，甜菜、甘蔗中较多水解成果糖和葡萄糖而供能二糖乳 糖 动物的乳汁中 水解成半乳糖和葡萄糖而供能。淀 粉 植物的贮藏器官中 植物细胞中重要的储能物质纤维素 植物细胞壁中结构性多糖，植物细胞细胞壁的基本组成成分肝糖元 动物的肝脏中 贮存能量，调节血糖 多糖糖元肌糖元 动物的肌肉组织中 氧化分解为肌肉收缩提供能量高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退5五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维 素和果胶是植物 细胞壁的主要成分。细菌的 细胞壁主要由 肽聚糖组成。(3)糖类是细胞
9、通讯、 识别作用的基础在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在 细胞与细胞之间的相互识别、信息 传递过程中起着非常重要的作用。拓展延升：1、动、植物特有的糖；动、植物共有的糖2、还原性糖：葡、果、麦（半乳糖、乳糖）3、多糖的合成场所：叶绿体(淀粉）、高尔基体（纤维素）、内质网（糖原）4、水解产物和代谢产物的区别4、细胞中的脂质（1）含量：很少，12%，比蛋白质少但比糖类多（动物）（2）元素组成：C、H、O，有的还含有 N、P 等（3）脂质的类别与功能种 类 生理功能脂 肪(C、H、O)甘油+脂肪酸 储存能量、氧化分解释放能量维持体温恒定磷脂 C、H、O、N、P 是构成生物膜的主要
10、成分胆固醇 是构成细胞膜的重要成分，（代谢失调会引起心血管方面的疾病）；参与人体血液中脂质的运输性激素 促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌、雄性动物的第二性征固醇类（C、H、O）维生素 D 促进人体对钙、磷的吸收和利用脂质相关知识1、 相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中 C、H 的比例高，而 O 比例小。故 在氧化分解时， 单位质量的脂肪 较糖类、蛋白 质消耗的氧气多， 产生的水多，产生的能量也多。2、脂质的合成场所；主要是内 质网3、高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退6检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1实验原理及步骤2实验注意问题(1)还原
11、糖鉴定的实验材料要求浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉) 、甘蔗、甜菜 (富含蔗糖)。(2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖(如蔗糖 )斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH) 2 的颜色。 水 浴 加 热(4)唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验用 50%酒精的作用洗掉浮色。(5)记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入 双缩脲试剂( 先加 A 液，后加 B 液，且 B 液不能过量)。两者成分相同，但 CuSO4 溶液的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料
12、，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成 “非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。(8)脂肪鉴定中，50%的酒精的作用是洗去浮色。斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂使用方法 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现 配现用 使用时先加 A 液再加 B 液呈色反应条件 需水浴加热 不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被 Cu(OH)2 氧化，Cu(OH)2 被还原为 Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与 Cu2 反应生成络合物颜色 砖红色 紫色不同点 浓度 乙液 CuSO4 溶液浓度为 0.05 g/mL B 液 CuSO4 溶液浓度为 0.01 g/mL高三生物一轮复习集体备课稿 编写：高三生物备课组学如逆水行舟，不进则退7相同点 都含有 NaOH、CuSO4 两种成分，且所用 NaOH 溶液浓度都是 0.1 g/mL
