精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务日常监管及现场检查工作程序一、餐饮服务食品安全日常监管 日常监管的对象:公共餐饮业: 餐饮（大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮）快餐店、小吃店；饮品店、甜品店、中央厨房；集体食堂:企事业单位、机关食堂；学校食堂；建筑工地食堂；集体用餐配送单位农村家庭宴席（指导）一、餐饮服务食品安全日常监管 日常监管的内容:审核餐饮服务许可；开展日常监督检查；开展食品样品抽检；违法行为查处、处罚、控制；举报、投诉的处置；食品安全事故的防范和应急准备；食品安全保障；建立信用档案；信息的上报、通报及公布：许可、日常监管和抽检、案件查处、专项检查、事故查处情况等。一、餐饮服务食品安全日常监管 餐饮服务日常监管的形式:巡回监督：实行量化分级管理，国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见，评定餐饮服务单位的信用等级A、B、C级 监督频次要求：A级每年监督检查不少于一次；B级每年监督检查不少于二次； C级每年监督检查不少于三次；专项检查：按照计划或者上级要求.抽样监测：按照
