湖南省高等学校标准化学生食堂指标体系(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上附件二：湖南省高等学校标准化学生食堂指标体系项 目内 容分值设施条件基础建设设施1、食堂建筑面积生均不低于1.3平方米（按实际就餐人数计算）。32、餐厅建设：餐厅整洁明亮，墙围贴瓷砖，高度不低于窗台，地面水磨石以上标准，餐桌凳座位数达到进餐学生人数三分之一以上。33、食堂炉灶：消烟、除尘、隔热、节能、燃烧快且充分。24、食堂主副食仓库 主食仓库：分类存放有序，防鼠、防尘、防蝇、防潮、通风。副食仓库：货柜、贮存缸（桶）齐全，分类存放有序，防鼠、防尘、防蝇、防潮、通风。35、炊事员有专用的男女更衣室、浴室，并配备衣柜、衣架。16、食堂值班室与操作间、仓库、财务室隔离。17、操作间门窗完好，采光好，有防盗、防蝇措施；地面水磨石或防滑地砖，下水通畅，地表洁净；墙面瓷砖到顶，蒸汽、油烟排放畅通。28、有保温、通风设施。29、设有专用消毒池，且与清洗蔬菜和肉类的设施分开使用。2