精选优质文档-倾情为你奉上第7节挑选你喜欢的咖啡豆 第7节 挑选你喜欢的咖啡看懂咖啡豆从咖啡树的果实，经过烘焙后，咖啡豆简直可以说是脱胎换骨。由于产地、级别、海拔、烘焙度的不同，咖啡豆带来的体验也十分不同。先弄清楚咖啡豆的两大种类阿拉比卡原产于埃塞俄比亚，在全世界广泛栽种，有多个变种，被视为高品质咖啡，各品种香气各异罗布斯塔原产地刚果，成长快速，有微酸和土味，香味不及阿拉比卡，一般用于做速溶咖啡或平价咖啡。阿拉比卡变种繁多，成员庞大，主要分为：必知的咖啡豆分级方式所有商业种植的咖啡豆都会被分级，供供应商及爱好者作为咖啡豆选择优劣的评判。目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一，每个咖啡生产国各自拥有其分级制度与分级名称，所以你可能在咖啡标识上看到以下的文字：SHB、AA、Supremo、Extra-Fancy、圆豆 / 小豆果、等等，这些是咖啡豆的分级名称。这里介绍几个最常见的等级名词。肯尼亚咖啡分级与咖啡尺寸相关，此等级代表咖啡豆大于平均尺寸。大部分咖啡豆尺寸与风味正相关。AA+：是肯亚咖啡的最高
