精选优质文档-倾情为你奉上第十四章 食品卫生法律制度一、教学目的通过本章的教学，使学生掌握什么是法律意义上的食品和食品卫生的概念；食品卫生法的立法目的和意义是什么；食品卫生法的适用范围；食品卫生的一般卫生要求有哪些；禁止生产经营的食品有哪些；食品的生产经营有哪些卫生要求；我国的食品卫生标准是如何规定的；我国的食品卫生管理有哪些法律规定；特殊食品的卫生管理规定；食品卫生监督机构及其职责；食品中毒和食品污染的处理；违反食品卫生法的法律责任。二、讲授学时 2学时三、讲授的内容纲要及重点、难点（一）内容纲要1、食品和食品卫生的概念。2、食品卫生法的立法目的和意义。 3、食品卫生法的适用范围。4、食品卫生的一般卫生要求。5、禁止生产经营的食品种类。 6、食品的生产经营经营的卫生要求。 7、我国的食品卫生标准。 8、我国的食品卫生管理的法律规定。9、特殊食品的卫生管理规定。10、食品卫生监督机构及其职责。11、食品中毒和食品污染的处理。12、违反食品卫生法的法律责任（二）教学重点1、食品和食品
