精选优质文档-倾情为你奉上菌落总数一、依据： GB 4789.22010二、目的：食品中菌落总数的测定三、设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：1 恒温培养箱：（36 1） 2 恒温水浴箱：（46 1）。3 天平：感量为 0.1 g、振荡器。4 无菌吸管：1 mL（具 0.01 mL 刻度）、10 mL（具 0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头。5 无菌锥形瓶：容量 250 mL、500 mL、无菌培养皿：直径 90 mm。6 pH 计或 pH 比色管或精密 pH 试纸。7 放大镜或/和菌落计数器。四、 培养基和试剂1 平板计数琼脂培养基2 磷酸盐缓冲液3 无菌生理盐水五、检验步骤1 称取 25 g 样品置盛有 225 mL 生理盐水的无菌捣碎机杯内，8000 r/min10000 r/min 均质 1 min2 min，制成 1:10 的样品匀液。2 用 1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取 1:10 样品匀液 1 mL，沿管壁缓慢
