精选优质文档-倾情为你奉上第十四章 食品包装机械本章学习目标 掌握主要作业包装机的基本类型； 了解各种包装机的基本结构、工作原理及性能特点 掌握各种包装机械的选用和使用要点 掌握包装过程总应用的计量方法目录第一节食品包装技术方法与包装机械的类型第二节罐装机第三节充填包装机第四节多功能包装机第五节刚性容器口机械第一节食品包装技术方法与包装机械的类型包装机械是使产品包装实现机械化、自动化的根本保证，在现代工业生产中起着相当重要的作用。是现代食品工业生产中，三大基本环节(原料处理、中间加工和产品包装)之一。一、食品包装技术方法：n 食品包装基本技术方法：指形成一个食品的基本独立包装件的技术方法。主要有以下几种：食品充填技术、裹包与袋装技术、罐装与灌装技术、装盒与装箱技术、热成型和热收缩包装技术n 食品包装专用技术方法：食品包装最基本的要求是在一定保质期内的食品质量得到可靠保证。如防潮包装技术、真空与充气包装技术、封入脱氧剂包装技术、无菌包装技术、蒸煮袋包装技术n 其他食品
