食品工业用加工助剂的使用原则和规定(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品工业用加工助剂的使用原则和规定一、食品工业用加工助剂的使用原则（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。二、食品工业用加工助剂的使用规定表1 ：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂序号助剂中文名称助剂英文名称1.氨水ammonia solution 2.丙三醇（甘油）glycerol 3.丙烷propane 4.单甘油脂肪酸酯mono-glyceride of fatty acid5.氮气nitrogen6.二氧化碳carbon dioxide