食品安全教育题库(共21页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全教育题库中学生组一、单选题（共80题）1. 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（ B ）。A维生素A BB族维生素 C维生素C D维生素E2. 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（ C ）。A纤维素 B维生素C蛋白质 D脂肪3. 用微波炉加热食品时一定要选用合适的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是（D ）。A.带金边的陶瓷餐具B.密胺餐具C.底部三角形中数字为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D.底部三角形中数字为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具4. 我国食品安全的主要问题是什么？（ B ）A. 化学性污染引起 B. 微生物污染引起 C. 物理性污染引起 D. 以上都是5. 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品质量安全的要