精选优质文档-倾情为你奉上食品安全追溯系统：将食品身世一追到底随着食品安全追溯系统的建立，顾客不仅可以通过附在食品上的标签了解价格信息，更可以查询食品产地、加工地等相关信息。我国现有的食品安全追溯系统建设情况如何？它是怎样进行分类的？推广实施的效果如何？下一步工作的重点是什么？特别是2008年北京奥运会即将到来，奥运食品追溯系统进展如何？本专题将逐一阐明上述这些问题。2008年奥运会期间，当参加北京奥运会的运动员刷卡走进奥运餐厅，用电子菜谱点菜时，他会发现，所选的食物从食品原料、配送中心到生产加工企业，乃至最终的产地，所有信息都显示得一清二楚，这就是奥运食品追溯系统的功劳。今年8月8日，奥运食品追溯系统将在北京投入使用，比奥运会开幕早了一年。在我国，食品安全追溯系统建设工作已经开始在各地展开。用追溯保障安全什么是食品安全追溯系统？举个例子来说，一头猪在养殖场的时候，耳朵上会被植入一个耳标，里面是一个RFID标签，记录了它的产地、生长发育的过程信息，每个电子耳标标识唯一一头生猪。送到屠宰场以后，这些信息会自动转存到系统中，在生猪变成白条肉以后，会产
