饮-食-工-作-简-报(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 饮 食 工 作 简 报 2011年第5期（总第41期） 饮食服务中心编印 2011年5月5日饮食服务中心组织学生劳动生活部代表体验食堂饭菜加工程序并核对成本 为了使同学们更清楚地了解食堂饭菜加工成本和食品加工程序， 4月14日，饮食服务中心组织学校学生会劳动生活部30名同学到综合市场进行食品原材料采购并核算成本。 同学们在食堂工作人员的帮助下，把购买的食材加工烹饪为成品，分成有效份数现场售卖，最后进行成本核算，其结果亏损四十多元。 通过实践，同学们明显感知到了物价的持续上涨，也深刻地体会到了物价上涨带给饮食服务中心的压力。在这种情况下，饮食服务中心千方百计挖掘经营管理潜力，努力降低成本，严把食品加工过程关，以确保饭菜供应质量。饮食