2012年重大活动餐饮保障食品安全检查表格(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上*县重大活动期间餐饮食品安全专项检查表企业名称：时间：法人或负责人地址类别特大型（）、大型（）中型（）、小型（）、食堂（）、饮品店（）快餐店（）食品安全管理员联系方式重点监督内容餐饮服务许可管理情况（1）无证（）、超范围经营（）、租借转让许可（）食品原料购进情况（2）索证索票情况建立食品原料采购台帐：有（）、没有（）、不全（）食品原料贮存情况（3）食品原料分区分类及标示情况生熟食品存放情况分区（）、没有分区（）、有标示（）、无标示（）分开（）、未分开（）餐饮具消毒情况（4）消毒并有记录（）、未消毒（）食品留样情况（5）有专门的食品留样柜（）、按要求进行食品留样（）火锅底料及食品添加剂情况（6）自制火锅底料情况食品添加剂使用情况备案（）、未备案（）备案（）、未备案（）