第二章--食品检验样品的采集与处理(共13页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第二章食品检验样品的采集与处理 （1学时）教学基本信息第二章食品检验样品的采集与处理章节号名称及内容重点和难点第二章食品检验样品的采集与处理第一节食品检验样品采集的原则一、检验前的准备工作：二、食品检验样品采集的原则第二节 食品检验样品的采集方法一、取样方案二、样本选择三、抽样（采样）方法第三节 食品检验样品的运送及处理一、样品的标记二、样品的保存和运送三、样品的处理食品检验样品的采集方法和处理。教学进度计划周次学时教学内容备注11绪论1微生物检验基本知识、常规鉴定技术1食品检验样品的采集与处理1食品微生物检验指标8食品中毒性微生物的检验2常见病原微生物的检验2肉与肉制品中的微生物及其检验2乳与乳制品中的微生物及其检验2罐头食品中的微生物及其检验2其它食品中的微生物及其检验