《食品分析与检验》-习题(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品分析与检验 习题汇总选择题1对样品进行理化检验时，采集样品必须有（ 1 ）（1）代表性 （2）典型性 （3）随意性 （4）适时性2使空白测定值较低的样品处理方法是（ 2 ）（1）湿法消化 （2）干法灰化 （3）萃取 （4）蒸馏3常压干法灰化的温度一般是（ 1 ）（1）100150 （2）500600 （3）2003004可用“四分法”制备平均样品的是（ 1 ）（1）稻谷 （2）蜂蜜 （3）鲜乳 （4）苹果5湿法消化方法通常采用的消化剂是（ 3 ）（1）强还原剂 （2）强萃取剂 （3）强氧化剂 （4）强吸附剂6选择萃取的试剂时，萃取剂与原溶剂（ 2 ）。（1）以任意比混溶 （2）必须互不相溶（3）能发生有效的络合反应 （4) 不能反应7当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用（ 2 ）方法从样品中分离。（1）常压蒸馏 （2）减压蒸馏 （3）高压蒸馏8