精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务人员流失的原因及对策一,过高的率是服务人员的基本特点1.人员的知识结构的偏差2.业服务人员的整体素质偏低3.人员的传统观念陈旧4.薪酬水平普遍偏低5.培训的不足二,餐饮业服务人员流失的原因1.工资相对低是餐饮业服务人员流失的直接原因2.餐饮服务人员工作时间分散,且生活环境较差3.特定的年龄结构要求是造成餐饮业服务人员短缺的客观原因之一4.餐饮业服务人员的整体素质偏低,就业观念落后5.整个社会劳动综合素质的提高导致社会地位相对较低的餐饮业服务岗位不受青睐6.其它社会服务业的快速发展直接冲击着餐饮业服务人员的招聘市场7.个别经营者的诚信问题使应聘餐饮服务员的求职者望而却步三,客观看待,科学分析餐饮服务人员的流失1.餐饮服务人员的流失有其客观的原因,应当被经营者所理解2.餐饮服务人员的流失也有其主观的原因,这应当被经营者所重识3.餐饮服务人员的流失给企业带来极大的危害,这应当被经营者所重视四,解决餐饮业人员流失的对策1.在企业中树立餐饮服务至高无上的职业观念,保证餐饮业服务人员合理地位2.
