第三篇-管理篇--第九章-酒吧设计与装饰(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上课程设计章节：第三篇 管理篇 第九章 酒吧设计与装饰学习目标：知识目标技能目标1了解酒吧种类与特点。2熟悉酒水经营设备及酒水经营用具。课时分配及安排：本章总课时理论教学实训教学22理论教学：教学内容重点难点教学方法布置作业1酒吧种类与特点。难点：酒吧吧台与工作台设计多媒体图片展示2酒水经营设备及酒水经营用具。重点：酒水经营用具多媒体授课走访酒店了解一下酒吧的装饰实训教学：实训项目实训安排实训作业技能测试第三篇 管理篇第九章 酒吧设计与装饰第一节 酒吧设计与装饰一、酒吧种类与特点根据不同形式和作用及其在酒店里的具体位置，旅游酒店的酒吧服务设施通常有立式酒吧、服务酒吧、鸡尾酒廊和宴会酒吧。（一）立式酒吧即最为常见的吧台酒吧，是最典型、最有代表性的酒吧设施。“立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是因服务员或调酒员皆站立服务而得名，它实际上只是一种传统的习惯称呼