全国2008年4月高等教育自学考试酒水知识试题(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上全国2008年4月高等教育自学考试酒水知识试题课程代码：00984一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）A3%B5%C7%D9%2酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（）A甲醇B杂醇油C酯类D醛类3测定酒液中酒精含量的表达方法有多种，其中酒度表达法，又称GL法，是由_发明的，其具体表达法是当酒液温度为_时，每100ml酒液中含有1ml食用酒精，则称该酒含酒精1度。（）A德国人，25B英国人，20C法国人，20D美国人，154蒸馏方法可以用来提高酒度，蒸馏一次可使酒精含量提高（）A2倍B3倍C4倍D5倍5按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A发酵酒蒸馏提炼而得B