精选优质文档-倾情为你奉上健康饮酒 品味生活葡 萄 酒 文 化一、葡萄酒常识二、如何辨别酒标三、品酒知识四、葡萄酒的功效五、常见误区六、葡萄酒VS场合学习能级:A 必须知道的知识点B 应该知道的知识点C 可以知道的知识点 “一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。” 威廉杨格1、葡萄酒的常识一、葡萄酒的定义是什么?A 葡萄酒是以葡萄为原料去皮,或不去皮榨汁完全或部分酒精发酵的 一种酿造酒。二、简述葡萄酒的酿造过程!A 选料、去皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶三、葡萄酒在酿造过程当中采用什么容器?有什么作用?A 采用橡木酒桶。葡萄酒在桶中培养时,氧气能缓缓渗入桶内,能使 在发酵过程的酒进行温和、适度的氧化,即可达到柔化酒中丹宁的 效果,也可使酒醒在酝酿的过程当中更趋稳定。四、根据葡萄酒酿造方
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