酒吧酒水知识培训资料(一)酒水常识(共3页).docx

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精选优质文档-倾情为你奉上酒吧酒水知识培训资料(一)酒水常识, , , , 重点要求: 认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量(干、半干、甜)、同系酒水的分类。 饮用杯具、方法及注意事项。 威士忌(Whiskey) 威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽,磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄;然后使用蒸馏法蒸馏出酒液(此时称威斯忌原酒,酒精度高达60到80度。)将原酒稀释到40度的酒精度;装入酒桶窖藏3到10年;此时称之为成品酒;然后装瓶销售。按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、(美国威斯忌)、加拿大威斯忌等。按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯忌、燕麦威斯忌等。洋酒,特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法;净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起,迎合自己的口味酒吧所用威斯忌 1加拿大俱乐部威斯忌 canada club whiskey基本特点: 烈酒、40%酒精度、加拿大

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