食品安全事故应急处置知识(共11页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全事故应急处置知识单选题1.在（ ）环节上筛查检测，将可以控制大多数的风险物质的危害。（3.0分）A.加工B.流通C.生产D.食用我的答案：C答错2.高层住户在自来水饮用方面存在的安全隐患是（3.0分）A.水中含有浮游生物B.水中钠离子浓度超标C.水压过高致水管爆裂D.水箱对水的二次污染我的答案：D答对3.对牛肉制品，在食品安全全链条上，最关键的环节是（ ）。（3.0分）A.牛的饲养B.屠宰前的休药期C.牛肉进入市场D.牛肉制品的加工制作我的答案：B答错4.人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有（）。（3.0分）A.黄曲霉毒素B.土霉素C.红霉素D.青霉素我的答案：A答对5.香港、日本及欧盟国家在进口食品的安全控制上的共同经验是（）。（3.0分）A.在批发零售环节进行全批次抽检B.控制来自发展中国家的进口食品数量C.在口岸流通环节严查食品安全D.对所有进口食品留样封存我的答案：D答错6.为