高级营养师培训模拟试题(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上营养师培训考前模拟测试题 （高3级理论部分）一、单项选择题，在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。 1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 2.以下油脂中不含胆固醇是( ) A.玉米油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 3.以下食物中含不饱和脂肪酸最高的是( ) A.大豆油B.肉类 C.椰子油 D.蛋类4. 以下食物胆固醇含量最高的是（ ）A.瘦猪肉 B.水果 C.猪脑 D.大豆5. 以下属于人体必需脂肪酸的是（ ）A.亚油酸 B.硬脂酸 C.软脂酸 D.油酸6. 以下属于人体必需脂肪酸的是（ ）A.-亚麻酸