食品安全管理员题库多选题(共33页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务题库多选题一、食品安全法和食品安全法实施条例1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ABC）。A、餐具 B、饮具 C、盛放直接入口食品的容器 D、水果2、食品生产者采购下列哪些（ABC）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料 B、食品添加剂C、食品相关产品 D、所有产品3、餐饮服务单位的进货查验记录应当如实记录（ABCD）A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量D、进货日期4、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当（BCD）。A、报告食品药品监管部门B、立即停止经营C、通知相关生产者D、通知消费者5、食品安全监管部门公布食品安全信息应当（ABC）A、准确B、及时C、客观D、全面6、食品生产、流通、餐饮服务的监管部门有权采取以下措施：（ABCD）。A、进入生产经营场所实施现场检查B、对生产经营的食品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿