精选优质文档-倾情为你奉上饭店财务管理教学大纲一、饭店财务管理课程说明（一）课程代码：饭店财务管理（二）开课对象：09级酒店管理 与 09级餐饮服务与管理（三）课程性质：饭店财务管理属于酒店管理、餐饮服务与管理两个专业的专业必修课程。饭店财务管理课程是应用性的经济、管理学科，它阐明社会主义市场经济条件下饭店财务管理的基本理论和基本方法。其核心问题是研究饭店在经营过程中的资本运作情况。饭店财务管理学既有较强的实用性，又有较强的理论性，与我们的生活联系密切，有广泛的适用性。（四）教学目标：通过本课程的学习，要求学生掌握现代饭店财务管理的基本概念、理论和方法；熟悉饭店资本项目管理、投资项目管理、收入、成本和利润项目管理的相关知识；掌握饭店财务预算、财务控制和财务分析的能力；熟悉金融市场。明白各种饭店财务活动的联系以及饭店财务活动同其他经济活动的联系；系统掌握饭店财务管理的一系列知识，具有一定的饭店财务状况分析和解决饭店财务问题的能力，同时具有从事饭店经营管理过程中所必须的财务管理知识和相关工作能力，为饭店的经营决策服务，树立现代饭店财务管理的基本观
