食堂标杆管理(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上考试科目：绩效管理考试题目：中山大学南方学院第四食堂瑞丰膳食的标杆管理系别: 工商管理 专业: 人力资源 考试时间: 2012年6月26日 中山大学南方学院第四食堂瑞丰膳食的标杆管理 标杆管理是指一个组织瞄准一个比其绩效更高的组织进行比较，以便取得更好的绩效，不断超越自己，超越标杆，追求卓越，组织创新和流程再造的过程。起本质是一种面向时间、面向过程的以方法未主的管理方式，是一种有目的的学习和模仿创新的过程。第四食堂瑞丰膳食实行标杆管理，在一定范围内梳理典型和示范，可以有效提高中山大学南方学院食堂的整体水平。下面浅淡标杆管理在食堂中的运用。一、分析现状第一步：根据第四食堂瑞丰膳食作为饭堂的特点，将其绩效考核的指标体系设计分为2大源头指标：1、 食堂利润