饭店十大意识培训资料(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上饭 店 意 识饭店的概念：现代饭店是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业，拥有一定数量的客房，而且具有相应的服务配套设施，有能提供特色佳肴的各类餐厅，还提供购物、健身、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。意识的概念：意识是客观事物在人的大脑中的反映。意识是自然界的直接产物。饭店意识概念：饭店从业人员在日常的经营与服务活动当中，对参与方提供的礼貌礼节、清洁卫生、安全等等在大脑中的反映。态度决定一切例：客人到前台来问询客人：我想问一下你们酒店最大会议室可以坐多少人？一天费用是多少？A服务员：对不起，先生，这个我不知道 。您去销售部问一下好了。B服务员：我们最大的会议可以坐200人，一天费用我不是很清楚，我问一下再答复你好吗？C服务员:我们酒店最大的会议室可以坐200人，一天费用是1200元，请问您是要来租会议室是吗？我可以帮您叫销售代表出来和你谈。一、 服务意识服务：是以劳动的直接形式创造价值，